Сегодня Жирный четверг. Поляки едят пончики

23 февраля поляки отмечают Жирный четверг. По традиции, в этот день нужно есть пончики, хворост, блинчики и другие сладости. По данным отчета «Польша на вилке. Обычаи питания поляков 2016», практически все поляки, 95% опрошенных в этот день едят пончики.

Жирный четверг начинает последнюю неделю карнавала, периода между рождественскими праздниками и Великим постом, который у католиков начинается в Пепельную среду, в этом году 1 марта.

В Жирный четверг в кондитерские выстраиваются огромные очереди. Среднестатистический поляк съедает в этот день 2,5 пончика. Жареные дрожжевые шары делают с разными начинками: фруктовым джемом, вареньем из лепестков роз, шоколадом, пудингом и даже творогом. Их поливают глазурью или посыпают сахарной пудрой.

37% польских потребителей покупают пончики в кондитерских, столько же в продуктовых магазинах, 15% сами жарят пончики дома.

По статистическим данным (отчет GfK), в настоящее время рынок кондитерских изделий в Польше составляет 3,6 миллиардов злотых (837,2 миллиона евро).

PAP/IAR/ik