фото: www.torange.ru
«Без моей утренней чашечки кофе я бы усох как кусок жареной козлятины» – говорил когда-то Иоганн Себастьян Бах. Кофе является одним из самых популярных напитков в мире, вызывающим горячие споры о его полезных свойствах и вреде.
«Gazeta Wyborcza» представляет 21 факт подтверждающий пользу этого горького напитка.
Кофе:
1. Борется со свободными радикалами.
Кофе содержит в себе большое количество антиоксидантов, которые замедляют окисление органических веществ в клетках и предотвращают старение кожи. Антиоксиданты уменьшают факторы риска многих заболеваний. Чашка кофе содержит в себе больше антиоксидантов, чем стакан грейпфрутового сока, сока из голубики, малины или апельсинов.
2. Уменьшает риск развития болезни Альцгеймера.
Алкалоиды, которые содержатся в кофе блокируют накопление бета-амилоидного белка в мозге и подавляют воспалительные процессы в центральной нервной системе. Последние исследования (правда, пока только на экспериментальных мышах, а не на людях), позволяют думать, что кофе может даже остановить болезнь Альцгеймера.
3. Снижает риск развития сахарного диабета второго типа.
Исследования, проводимые в США при участии 28 тысяч женщин, показали невероятные результаты. Оказалось, что в борьбе с диабетом наиболее эффективным средством является кофе без кофеина. Это, пожалуй, единственное полезное качество продукта из серии «кофе без кофеина», «масло без жира», «сладкое без сахара» и т.д. Как минимум шесть чашек этого напитка в день - и риск появления сахарного диабета снижается на 30%. Обычный кофе также предотвращает развитие болезни, но действует несколько слабее.
4. Предотвращает депрессию.
Две чашки кофе в день и, по крайней мере у женщин, риск впасть в депрессию снижается.
5. Повышает настроение.
Кофеин по своему строению очень похож на аденозин – химическое соединение, которое накапливается в мозгу по мере усталости. Кофеин «притворяется» аденозином и блокирует рецепторы мозга, которые считывают информацию типа «я очень устал и мне все надоело». Благодаря этому мы чувствуем себя более свежими и готовы с улыбкой встречать все трудности предстоящего дня.
6. Предотвращает рассеянный склероз.
«У кофеина есть способность защищать нервные клетки», - рассказывает доктор Анна Хендстрем из шведского Университета в Гетеборге, которая проводила часть европейских исследований на тему рассеяного склероза (РС) и кофе. Американско-шведская исследовательская группа проводила эксперименты с более 1600 шведами с этим заболеванием и 1100 американцами. Медики наблюдали также за группой 2800 здоровых шведов и 1100 здоровых американцев. У тех, кто вообще не пил горький напиток, это заболевание встречалось в 1,5 раза чаще.
facebook.com
7. Уменьшает риск развития болезни Паркинсона.
Любители кофе реже всего подвержены болезням, симптомами которых является гипокинезия (недостаточная двигательная активность организма), тремор, или проблемы с удерживанием равновесия. Причиной проблем является исчезновение нервных клеток в некоторых областях мозга. Как кофе может предотвратить развитие болезни Паркинсона? До конца это еще не изучено, но некоторые теории гласят, что кофеин «ловит» нейротоксины, которые провоцируют болезнь и выводит из организма. Другое предположение – кофеин уменьшает появление нейротрансмиттеров, которые могут серьезно повредить клетки мозга. Как бы то ни было, сейчас самое время сделать перерыв на кофе!
8. Предотвращает лысение.
Кофеин стимулирует волосяные луковицы мужчин, у которых они уже начинают истощаться. В этом случае не рекомендуется пить кофе. Врачи рекомендуют его втирать в кожу.
9. Действует как мочегонное.
И снижает риск отложения кальция из-за которого в мочевых путях образуются песок и камни.
10. Не виноват в гипертонии.
В этом плане кофе достается больше всего. Беспокоятся обычно люди с повышенным давлением. Однако обширные исследование (участие принимали около 6500 человек) доказали, что кофе никак не влияет на давление человека. Более того, люди, которые выпивали по шесть чашек в день не страдали от повышенного давления, в отличие от тех, кто не пил кофе вообще.
11. Уменьшает риск появления опухолей.
Каким образом? По большей части из-за высокого содержания антиоксидантов, которые оберегают клетки тела от повреждений и «омолаживают» их. Но не только. Кофе влияет на гормоны и на то, как организм перерабатывает сахар. Благодаря этому у любителей эспрессо или латте на 60% реже появляются агрессивные опухоли простаты и матки. Хлорогеновая кислота и другие антиокислители, которые содержатся в кофе также значительно уменьшают риск появления опухолей толстой кишки.
facebook.com
12. Облегчает дыхание.
Кофеин, содержащийся в кофе действует на гладкие мышцы бронхов практически как теофиллин – один из основных противоастматических лекарств.
13. Помогает похудеть.
Кофеин ускоряет процесс метаболизма и помогает энергии, которую мы получаем с едой, превращаться в тепло, а не в жировую ткань.
14. Предотвращает появление кариеса.
В кофе находятся микроэлементы, которые не позволяют бактериям оседать на эмали. Действует также антибактериально, замедляя рост бактерий Streptococcus mutans, которые образуют кариес. В XVII веке с помощью кофе чистили зубы.
15. Уменьшает риск появления блефароспазма.
Это серьезное заболевание, чаще всего появляющееся у людей старше 50 лет, спровоцированное раздражением круговой мышцы глаза. В крайних случаях может привести к слепоте, так как некоторые пациенты, имеющие нервный тик, не в состоянии даже открыть глаза. Две чашки кофе в день значительно уменьшают риск появления этого заболевания. Скорее всего, тут действует тот же механизм, что и в случае с болезнью Паркинсона – кофеин блокирует рецепторы, отвечающие за дрожь в мышцах.
16. Способствует регенерации.
Алкалоиды, содержащиеся в кофе, ускоряют процесс обновления гликогена – углевода, формирующего основной топливный запас для мышц. Гликоген вырабатывается при длительных нагрузках на мышцы. Люди, пьющие кофе, быстрее восстанавливают запасы гликогена и становятся более выносливыми.
17. Хорош для встреч.
В напряженных ситуациях, особенно когда нужно работать в группах, на собраниях, конференциях, заседаниях или совещаниях, всегда подают кофе. Как заметила психолог Линдси Клэр из Бристольского университета, после одной-двух чашек кофе у женщин значительно повышаются познавательные способности. На мужчин, однако, кофе действует иначе – притупляет их реакцию и ухудшает память.
facebook.com
18. Кофе помогает печени.
Две с половиной чашечки кофе в день уменьшают риск появления фиброза и цирроза печени, спровоцированного черезмерным употреблением алкоголя. (Внимание, это не значит, что кофе помогает протрезветь. Не помогает). Также больные вирусным гепатитом C гораздо лучше переносят лечение, если во время терапии выпивают, по меньшей мере, две чашки кофе в день. Этот напиток также предотвращает появление желчных камней.
19. Помогает снизить боль.
Боль в мышцах после физических нагрузок беспокоит гораздо меньше тех, кто выпивает минимум две чашечки напитка в день. Кофеин блокирует рецепторы аденозина, химической связи, которая выделяется в зависимости от «уровня» боли. Благодаря этому выносливость при больших нагрузках увеличивается и вырабатывается устойчивость.
20. Вкусно пахнет.
Запах свежеприготовленного кофе может поднять с постели даже самых больших любителей поспать, а первый глоток смывает с нас остатки сна. По утверждению Йошинори Масуо из Национального Университета Передовой Промышленной Науки и Технологии из японского города Цукуби, кофе можно даже не пить – для бодрости достаточно его только понюхать. Что же так вкусно пахнет в кофе? Если верить Марти Таниваки из бразильского Университета Пищевых Технологий, то и запах, и вкус – это влияние разных видов грибов, растущих на зернах кофе.
21. Кофе лучше всего пить до 11 утра.
Научно доказано, что это лучшее время для чашечки кофе. Профессор Чарльз Спенс из отдела экспериментальной психологии Оксфордского Университета придумал специальную формулу:
М=0,5хВ+0,5хО+0,3хП+0,15хК+0,05хС
где М – это оптимальный момент для чашечки кофе, В означает вкус, О – окружение (в частности это касается условий освещения), П – это посуда, в которой подают напиток, К – компания за столом, а С – время суток, когда пьется кофе.
Можно предположить, что формула взята с потолка. Главное - чтобы лучшим временем для кофе не оказалось пять вечера – традиционное британское время для чаепития.
wyborcza.pl/oi/ек