Начало весны у одних людей ассоциируется с солнцем и цветами, у других – с нехваткой витаминов в организме, что ухудшает самочувствие. Думаю, что и тех, и других порадует новая услуга и продукция варшавской фирмы Fruit-Life, рассказывает Катажина Редас:
Это концепция фруктовых букетов. Делаются они из свежих фруктов и шоколада. Букеты полностью съедобные. Это прекрасная идея для подарка – на свадьбу, ко Дню рожденья, по любому случаю. Цена зависит от размера букета. Мы делаем и маленькие, и огромные букеты, стоимостью от 50 злотых (12 евро) до 300-400 злотых (70-100 евро). На большой букет уходит 8-9 килограммов фруктов.
http://www.fruitlife.pl/catalog/bukiety-owocowe
Названия букетов бывают романтичные: "Афродита", "Минута сладости", "Звезда с неба", забавные: "Поцелуйчик", "Весенняя грядка", и выражающие намерения: "Поздравляю", "Спасибо", "Удачи!".
Одни букеты содержат большинство клубники, другие – киви или винограда, основой могут служить также ананасы или дыня. В одних букетах больше шоколада, в других – меньше. Всё зависит от предпочтений клиента. Можно заказать через интернет, можно прийти в наш магазин и лично выбрать вид букета и сделать заказ. Он будет выполнен в течение суток или двух. На территории Варшавы букеты мы доставляем. Букеты можно хранить в холодильнике… какое-то время. Мы придумали специальные подставки и упаковки к нашим фруктовым букетам, чтобы они были устойчивые и красиво выглядели.
***
Слежанская квашеная капуста
фото: www.wikipedia.org
В былые времена это было одно из основных блюд крестьян польского региона Силезия. О её большом значении для сельских жителей свидетельствует тот факт, что свои огороды они называли «капустниками». В этнографической литературе конца 19-го начала 20-го века можно найти рецепты приготовления и консервирования продуктов. Капуста занимает в них почетное место. Этнограф Зофья Шромка-Рысова в своём труде «Питание сельского населения в Силезии» пишет: «квашеная капуста была базовым продуктом в питании крестьян, она появлялась на столе каждый день, как первое или основное блюдо. Крестьяне называли её «дубовый пшицесь». Стоит пояснить: «пишицесь» по-польски – это несущая балка в деревянном доме. Современные диетологи доказали, что квашеная капуста – это богатый источник витамина С. Сок (рассол) из квашенной капусты, разбавленный водой, улучшает аппетит, пищеварение и положительно влияет на печень, селезёнку, желчный пузырь, используется также при лечении ревматизма и атеросклероза. Молочная кислота которая образуется в процессе квашения, не только обладает антибактерицидными свойствами, но регенерирует иммунную систему. Слежанская квашеная капуста внесена в список традиционных продуктов аграрного министерства Польши.
***
Крем-суп из яблок и сельдерея
Ингредиенты для 4 порций: 10-12 больших яблок, 1 средний сельдерей кусочек масла, литр молока, несколько веточек свежего тимьяна, соль, перец, мускатный орех, кусочек белого мягкого сыра, 2 кусочка хлеба, растительное масло.
фото: www.trzyznakismaku.pl
Приготовление: Яблоки и сельдерей моем и чистим. Нарезаем кубиками средней величины. В кастрюле разогреваем растительное масло, и поджариваем на нем яблоки и сельдерей до румяности. Затем вливаем молоко и стакан воды, бросаем веточки тимьян и слегка солим. Варим на медленном огне около 30 минут. Потом тимьян вынимаем, а суп взбиваем так, чтобы получился однородная масса. Добавляем черный перец, желательно свежемолотый, щепотку молотого мускатного ореха. Берем хлеб, нарезаем небольшими кубиками. Взбрызгиваем их чуть-чуть растительным маслом и подпекаем в духовке при температуре 180 градусов. Готовый суп разливаем по тарелкам, в каждую добавляем хлебные гренки и кусочки белого сыра.
Рецепт и фотографии готового блюда зачерпнут из интренет-страницы проекта "Три знаки вкуса. Гордость региона" (Trzy znaki smaku. Duma regionu) - www.trzyznakismaku.pl
Рубрику ведет Ирина Кудрявцева